برياني اللحم

المقادير :


2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - *******ادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :



1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

4- يغسل الرز ويترك جانبا

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة ك*******رة .

9- يضاف ال*******ادي ويخلط


10- ثم يضاف البطاطس



11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .


15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .


19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
hka

الاكله هاي بينفع تنعمل مع سمك عادي بس بفضل احسن لهيك وصفه السمك الابيض الي مقشر او مع ا لدجاج او عجل او خروف بس حبش مش زاكيه ما بدري لان ما جربتها بس ازكا اشي بالدجاج جربوها يمه يا نهار ابيض انك لما تشم ريحتها خاصه لمن يكون جميع البهارات العربيه موجوده وتذوقوها ودك كل يوم تخلص على دجاج ناصر هههههههههههههه قصه طويله عريضه يا ابو فادي التعقيب بدو وقت من النعس ماني قادر افتح اعذروني اذا كان في الاملاء غلط يلا لاني ميت من النعس باي في قصه ثانيه